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Torte nuziali con fondente arrotolato

Le torte nuziali al cioccolato fondente offrono alle coppie un modo per ottenere l'aspetto "perfetto" che trovano attraente in così tanti cataloghi, riviste e siti web di torta nuziale gratuiti.

Fatti di glassa fondente

Il fondente è una glassa ha una consistenza che ricorda l'impasto malleabile. Realizzato con una ricetta di zucchero cotto o con una semplice ricetta di marshmallow, è uno dei preferiti dai decoratori e dai clienti che desiderano ottenere una finitura liscia e satinata.

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Le coppie che stanno cercando di decidere tra una crema al burro e una glassa fondente dovrebbero tenere a mente che la maggior parte delle torte fondente arrotolate usano la crema al burro come la mollica. Di solito spessa un quarto di pollice, questo cappotto aiuta il fondente arrotolato ad aderire alla torta.

Fondant Pros

Scegliere una torta nuziale fondente arrotolata è qualcosa che le coppie fanno quando vogliono un elegante disegno di torta nuziale. Il fondente offre una superficie liscia, perfetta per aderire a fiori fondenti o gumpaste ed elementi di design. Molte torte nuziali moderne sono glassate in fondente perché offrono tale versatilità: possono essere modellate o modellate per creare praticamente qualsiasi cosa desideri la coppia. Altri professionisti dell'uso del fondente includono:

  • Tiene bene il caldo
  • Le torte ricoperte di fondente non necessitano di refrigerazione (purché il ripieno sia stabile a temperatura ambiente)
  • Può essere colorato e aromatizzato
  • Fornisce una tela bianca per aggiungere ulteriori decorazioni

Fondente Contro

Nonostante tutti gli aspetti positivi della glassatura al cioccolato fondente, le coppie dovrebbero tenere a mente alcuni inconvenienti:

  • Non tutti i fornai lavorano con il fondente o funzionano bene con il fondente
  • Il sapore può essere un po '"spento"
  • La consistenza può essere gommosa o gommosa
  • Il costo per fetta è significativamente più alto di una torta glassata al burro

Per contrastare alcuni dei problemi con il fondente, alcune coppie scelgono di fare una torta a piccoli livelli con glassa fondente e quindi servire gli ospiti torta di carta da forno glassata al burro.

Disegni per torte nuziali fondente al rotolato

Non si può avere troppa scelta quando si tratta di scegliere tra la glassa per fondente e per il burro se il disegno della torta nuziale è uno che può essere fatto solo con il fondente. Ad esempio, le decorazioni aerografate potrebbero sciogliersi al lato di una torta glassata in burro. I disegni di torta comunemente visti usando il fondente includono:

Fondant è una buona base per le decorazioni.
  • Volant a forma di lungo il fondo di ogni livello
  • Nastri e fiocchi finti
  • Colori glassati marmorizzati
  • drappeggi
  • Disegni di pizzo o occhielli
  • Fiori, foglie, punti e altri elementi di design piatto
  • Farfalle, api e insetti
  • Finiture texturizzate, come gros grain
  • Broccato
  • Viti, pergamene e fiori fatti di fondente

Una torta nuziale glassata fondente arrotolata è di solito il primo passo per creare intricati disegni utilizzando figure di cioccolato fondente, gumpaste e modellate. Il fondente fornisce uno sfondo liscio e pulito per il resto degli elementi di design. I cioccolatini sono coperti nel fondente arrotolato e quindi il decoratore lavora per aggiungere tutti gli elementi di design alla tela fondente.

Consigli e trucchi fondant

Fare dolci al cioccolato fondenti non è sempre il compito più facile, soprattutto per i panettieri dilettanti. Tuttavia, il fondente può essere arrotolato su qualsiasi forma di torta, da tondo a cuore a esagono a torte nuziali quadrate da un decoratore con un po 'di pratica. Segui questi suggerimenti per lavorare con il fondente arrotolato:

  • Applicare sempre un briciolo di glassa al burro
  • Rotolare con uno spessore di circa un quarto di pollice
  • Rotolare il diluente fondente se si sta coprendo una torta leggera
  • Fondente arrotolato troppo spesso è soggetto a creparsi
  • Avvolgere saldamente il fondente con un foglio di plastica e riporlo in un contenitore ermetico
  • Usa un po 'di amido di mais per stendere il fondente
  • Coprire ogni livello separatamente su una torta
  • Pratica su diverse torte prima del tempo per risolvere eventuali nodi

Se scopri di essere tu stesso un appassionato di ricette fondative, puoi usare il fondente premade per ridurre il travaglio. Sugarcraft offre una varietà di fondente premade pronto per il rotolamento, tra cui il famoso marchio di torta nuziale Wilton.


Le coppie che desiderano torte nuziali intricate e creative spesso usano il fondente come scelta per la loro scelta, a causa della sua natura flessibile. Fondant crea una base perfettamente liscia per design semplici e sofisticati. Quando cerchi un fornaio per matrimoni, chiedi di vedere le foto di torta nuziale nel suo portfolio che usano il fondente arrotolato. Un decoratore esperto può trasformare il tuo progetto di torta dei sogni in realtà usando il fondente.

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