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meringhe

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C'è solo qualcosa sulle meringhe che diventano così vertiginose quando le vedo. Croccante all'esterno e morbido e malva all'interno. Ugh.

È ciò di cui sono fatti i sogni. Al momento sto avendo una storia d'amore minore con tutte le cose morbide e colorate. E queste meringhe sono sicuramente colorate!

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Le meringhe possono essere fatte in due modi. Uno è il metodo francese in cui si montano gli albumi mentre si aggiunge gradualmente lo zucchero alla miscela. L'altro è il metodo svizzero, in cui sbatti lo zucchero e gli albumi a bagnomaria per sciogliere tutto lo zucchero prima di montarlo.

Ho fatto queste meringhe con il metodo svizzero nella speranza di ottenere una consistenza masticante nel mezzo.

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Puoi colorare le meringhe aggiungendo del colorante alimentare al gel direttamente alla meringa o dipingendo la sac à poche. Adoro quanto sono vivaci i colori quando usi la colorazione alimentare gel! Puoi anche utilizzare qualsiasi consiglio di piping che desideri. L'ho mescolato tra una punta arrotondata e una punta a stella.

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Queste meringhe sono l'aggiunta perfetta a un tavolo da dessert. Puoi renderli un giorno avanti e conservarli in un contenitore ermetico. Inoltre, puoi congelarli nel congelatore per un massimo di tre mesi!

Prova a immergerli nel cioccolato e ricoprili in granelli per un aspetto ancora più festoso! O mettili sopra una torta come una bella decorazione!

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Le meringhe sono così facili da fare e sembrano assolutamente stupende. Provali!
meringhe Salva Stampa Autore: Hetal Vasavada Tipo di ricetta: Dessert Serve: 2 dozzine di meringue Ingredienti

  • 2 albumi
  • ⅔ tazza di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia chiaro
  • colorante alimentare gel (opzionale)
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 215 F
  2. Impostare una doppia caldaia portando a bollire 1 tazza d'acqua in una casseruola e mettendo una ciotola in cima alla padella. Assicurati che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua!
  3. Aggiungere gli albumi e lo zucchero nella ciotola e frullare fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Questo dovrebbe richiedere circa 3-5 minuti. Rimuovere la ciotola dalla doppia caldaia.
  4. Aggiungere l'estratto di vaniglia e frullare ad alta velocità fino a quando la meringa è lucida e forma picchi rigidi
  5. Dipingi strisce di cibo gel colorando il lato di una sac à poche. Riempire con la meringa e le pipe dollops di meringa su una teglia rivestita di pergamena.
  6. Cuocere per 40-50 minuti fino a quando la meringa non si stacca facilmente dalla teglia. Spegni il fuoco e lascia che la meringa si raffreddi nel forno. Mettere in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
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