Ceci arrostiti con miele croccante | happilyeverafter-weddings.com

Ceci arrostiti con miele croccante

Questi ceci tostati al miele sono croccanti e dolci con uno strato esterno perfettamente caramellato. Tutti i ceci meritano di diventare qualcosa di straordinario. |

In realtà è quasi un miracolo che questi cetrioli arrostiti con miele siano mai esistiti nella mia cucina. I ceci arrostiti sono qualcosa che non ho mai fatto prima. Non sembro mai in grado di appendere le mie scatole di fagioli cagliati abbastanza a lungo da poterli sperimentare.

Di solito vanno direttamente dal sacchetto della spesa in una pentola ribollente di peperoncino o curry. È ancora peggio in inverno quando faccio minestre e stufati tutto il tempo per stare al caldo. Ogni lattina di fagioli è un gioco equo per un pasto caldo durante questo periodo dell'anno.

La seconda ragione per cui ho evitato di preparare ceci arrostiti è che quando penso agli snack, voglio qualcosa di dolce. Biscotti? Cioccolato? Tutto il giorno ogni giorno. Patatine fritte? Cracker? Devo essere dell'umore giusto.

Non mi troverai quasi mai a sgranocchiare qualcosa del genere solo perché. I pianeti e le stelle devono allinearsi esattamente per me per scavare in un sacchetto di patatine o altri snack salati.

Questi ceci tostati al miele sono croccanti e dolci con uno strato esterno perfettamente caramellato. Tutti i ceci meritano di diventare qualcosa di straordinario. |

Sfortunatamente, sembra che ogni ricetta che trovo per i ceci arrostiti sia salata. C'è il sale e il pepe di base, il piccante messicano ispirato, il classico barbecue e persino un ceci arrostiti aromatizzati alla Sriracha.

Ma un dolce sapore di ceci tostato? Non si trova da nessuna parte. Quindi, puoi capire perché fare i ceci arrostiti non è mai stato così alto nella mia lista di priorità.

Ora, suppongo che ti stia chiedendo cosa sia cambiato. Bene, un paio di settimane fa mi sono svegliato con una folle brama di noccioline tostate al miele. Era davvero irreale. Di solito non sono un grande fan delle noccioline perché, come con i ceci arrostiti, le noci più saporite sono saporite.

Ma le arachidi tostate al miele sono più dolci di quelle salate, quindi passano il racconto. Inoltre, non riuscivo a smettere di pensarci, quindi dovevo averli.

Ceci arrostiti con miele croccante

Certo, le noccioline sono le uniche noci che non tengo a portata di mano nella mia dispensa. Ho mandorle, nocciole, anacardi, noci e persino pistacchi per farcire la farina d'avena o aggiungere ai prodotti da forno. Ma niente arachidi.

Certo, avrei potuto usare solo uno di quei dadi, ma ti farò conoscere un piccolo segreto. Ho più di qualche tentativo fallito di creare noci aromatizzate dietro di me e non ero disposto a rischiare le cose costose.

Così, ho afferrato una delle mie lattine di ceci da 99 ¢ che avevo comprato solo il giorno prima e ho iniziato a lavorare rimuovendo alcune delle pelli.

Ceci

Tre volte. Giusto. I miei primi due tentativi di preparare ceci al miele arrostiti sono durati a lungo. Il tentativo numero uno era troppo morbido.

Ho tolto i ceci dal forno troppo presto e ho aggiunto troppa acqua alla miscela di miele. Hanno un buon sapore ma non li definirei croccanti. Questo è quello che speravo.

Il secondo tentativo è stato un po 'più efficace. Tutti i ceci verso il centro della padella ne sono usciti incolumi - a malapena - ma quelli vicino ai bordi della padella bruciavano. Come nero, carbonizzato, disintegrato-quando-tu-tocco-li bruciato... Non chiedere.

Per fortuna, quel vecchio detto - il fascino di tre - era così giusto quando si trattava di questa ricetta. Il terzo tentativo è stato un po 'più laborioso da quando ho deciso di rimettere i ceci nel forno dopo averli ricoperti nella miscela di miele.

Ma il prodotto finale è valso così tanto tempo extra. Questi ceci tostati al miele sono croccanti, perfettamente dolci e hanno uno strato esterno leggermente caramellato che è da morire.

Quindi, la prossima volta che decidi di salvare i fagioli cotti per zuppa, peperoncino o stufato, non farlo. Meritano di diventare qualcosa di incredibile come questi ceci tostati al miele.

Questi ceci tostati al miele sono croccanti e dolci con uno strato esterno perfettamente caramellato. Tutti i ceci meritano di diventare qualcosa di straordinario. |
Ceci arrostiti con miele croccante Salva Stampa Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 1 ora Tempo totale 1 ora 5 minuti Autore: Giselle Rochford Ingredienti: 4 Ingredienti

  • 1 lattina di ceci, sciacquati e scolati (circa 2 tazze di ceci cotti)
  • 1 cucchiaino di olio di cocco
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna (o a piacere)
  • ½ cucchiaino di sale (o da gustare)
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 375F
  2. Dopo aver sciacquato e svuotato i ceci, stendili tra due asciugamani di carta e massaggia delicatamente per sciogliere le pelli
  3. Scegli le pelli (mostrato nell'immagine sopra). Non è necessario rimuovere tutto, semplicemente non vogliamo che quelli sciolti brucino
  4. Spostare i ceci in una teglia e infornare per 45 - 50 minuti, fino a doratura e croccantezza
  5. Sciogliere l'olio di cocco nel microonde (circa 30 secondi) e mescolare con miele e acqua
  6. Rimuovere i ceci dal forno e trasferirli in una grande ciotola
  7. Versare il composto di miele sopra i ceci, mescolando fino a quando tutto è ben rivestito
  8. Cospargere lo zucchero di canna e il sale sopra i ceci rivestiti e mescolare di nuovo
  9. Tornare alla teglia e infornare per altri 5-10 minuti. Guarda attentamente mentre bruciano facilmente in questo passaggio
  10. Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire. Cospargere con più zucchero di canna e sale se lo si desidera
  11. Si mangia meglio lo stesso giorno, ma è possibile conservarlo in un contenitore ermetico fino a 3 giorni
  12. Ho riscaldato questi nel forno tostapane senza problemi, basta guardare con attenzione in modo che non brucino!
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