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Il mito dell'acqua in bottiglia

Indipendentemente dal percorso che l'acqua segue per raggiungere le case della gente, il fatto è che l'acqua potabile è essenziale nella vita quotidiana di tutti. Per alcuni, l'acqua del rubinetto si adatta perfettamente alle loro esigenze. Per gli altri, l'acqua che viene confezionata in una bottiglia rappresenta la soluzione migliore. In effetti, le vendite di acqua in bottiglia sono aumentate significativamente negli ultimi anni. Gli americani spendono miliardi di dollari all'anno sulle bottiglie, rendendo questo tipo di acqua la bevanda con la crescita più rapida negli Stati Uniti . L'acqua in bottiglia al dettaglio, quella che in genere le persone hanno accesso e consumo, rappresenta l'80% del mercato dell'acqua in bottiglia ed è anche il segmento in più rapida crescita. I consumatori di acqua in bottiglia assorbono in media 736 ml al giorno.

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Perché l'acqua in bottiglia è così popolare?

Uno dei fattori che contribuiscono al consumo di acqua in bottiglia è l' apparente bassa qualità degli organolettici dell'acqua di rubinetto, ovvero l'odore, il gusto e il colore dell'acqua di rubinetto. In effetti, gran parte della popolarità dell'acqua in bottiglia deriva dalla convinzione che l'acqua del rubinetto possieda un gusto caratteristico che l'opzione precedente non ha. Tuttavia, non vi sono prove scientifiche attendibili che sostengano effettivamente il presunto gusto superiore dell'acqua in bottiglia. Poiché le forniture di acqua di rubinetto variano notevolmente in tutto il mondo, è quasi impossibile ottenere un consenso su questo argomento, ma molti credono che se l'acqua del rubinetto ha un sapore particolare, dovuto alla presenza di cloro, una sostanza disinfettante sicura usata da la maggior parte dei fornitori di acqua di rubinetto. I fornitori di acqua in bottiglia preferiscono metodi di disinfezione più complessi, come ozono o luce UV, evitando così il tradizionale sapore dell'acqua di rubinetto. Secondo l'Environmental Protection Agency degli Stati Uniti, è importante notare che il cattivo gusto non significa necessariamente cattiva acqua. Allo stesso modo, la mancanza di odore o colore non significa che l'acqua sia sicura. Questo è un punto interessante per illuminare, poiché è stato esaminato che gli organolettici influenzano la percezione delle persone su ciò che è sano e sicuro. Ma, per esempio, la presenza di certi microrganismi in genere non altera il gusto dell'acqua e lo rende comunque pericoloso.

Per saperne di più: ciò che Plain Old Water può fare per la vostra salute

Altre ragioni dietro l'alto consumo di acqua in bottiglia negli Stati Uniti comprendono i benefici per la salute percepiti di ingerire tale acqua rispetto all'acqua del rubinetto . Anche se i consumatori non vedono necessariamente l'acqua del rubinetto come non sicura, considerano l'acqua in bottiglia per avere un effetto migliore sulla loro salute. In uno studio condotto presso l'Università di Birmingham, nel Regno Unito, è stato riscontrato che la maggior parte delle persone riteneva che l'acqua in bottiglia fornisse ulteriori benefici per la salute rispetto all'acqua di rubinetto, sebbene la maggior parte di essi riconosca che questi benefici sono trascurabili.

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