Magic Mineral Broth che combatte il cancro | happilyeverafter-weddings.com

Magic Mineral Broth che combatte il cancro

La maggior parte di noi che hanno avuto membri della famiglia che hanno avuto il cancro hanno scoperto che cucinare è una grande sfida. La maggior parte dei tipi di chemioterapia provoca nausea e vomito. Il disagio gastrointestinale di solito non è una complicanza della radioterapia, ma le radiazioni alla testa e persino al petto possono provocare mucosite, piaghe dolorose nel rivestimento della bocca e sulla lingua che rendono doloroso il mangiare.

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Rendere la situazione ancora più complicata è il fatto che il trattamento del cancro altera la percezione del gusto.

Il cibo può avere un retrogusto metallico, salato o acre, o privo di sapore.

E i tentativi ben intenzionati di invogliare un malato di cancro a mangiare cucinando i suoi cibi preferiti quando c'è un disturbo gastrointestinale possono creare una memoria corporea che annulla tutte le associazioni positive con il cibo. (Come regola generale, non è mai una buona idea cucinare i cibi preferiti di qualcuno nei giorni in cui hanno problemi di stomaco).

Allo stesso tempo, il trattamento del cancro scoraggia il mangiare, il cancro stesso può alterare il metabolismo in modo che il corpo inizi a sprecare glucosio e a fare la differenza convertendo gli aminoacidi nelle proteine ​​dei muscoli e dei globuli bianchi in zucchero. La deperimento della malattia può causare danni ancora maggiori rispetto ai tumori metastatici, al profondo dolore del paziente e alla frustrazione inorridita dei familiari e degli amici che cercano di prendersi cura di loro.

Vedi anche: Dieta anti-cancro: alimenti e spezie per combattere il cancro

Cosa possono fare le persone che forniscono assistenza ai malati di cancro per adattare la cottura alla loro condizione?

  • Non preoccuparti di nutrire molti "cibi miracolosi". Anche se ci fosse un particolare alimento che guarisce il cancro, e non c'è, mangiare quando ti senti logorato dalla malattia o dispeptico dal trattamento creerebbe un'avversione ad esso. E come corollario:
  • Prova a fornire una varietà di cibi. Varietà di trame, sapori, forme, dimensioni, odori e colori aumentano l'appetito. Stai attento con i sapori amari. Anche se la persona che stai cucinando piace a loro, la sensazione di amarezza sulla lingua provoca il rilascio di acido nello stomaco.
  • Rendi il cibo gustoso aggiungendo un po 'di dolcezza (come un tocco di zucchero o sciroppo d'acero), un po' di salsedine (nei liquidi, i cristalli di sale possono irritare il rivestimento della bocca), un piccolo sapore di umami (da un alimento proteico, pomodori se possono essere tollerati, o kombu) e un po 'acido (da una spremuta di succo di limone). A volte quando i malati di cancro possono gustare un tipo di sapore, possono comunque assaggiare gli altri. Compreso tutti i sapori in ogni boccone rende il mangiare più piacevole.
  • Ridurre al minimo il dolore alla bocca evitando cibi duri o croccanti. L'umidità rende il cibo più tollerabile. È più probabile che il budino di pane sia tollerato rispetto al pane croccante; è più probabile che le briciole di cracker siano tollerate rispetto ai cracker interi, e le zuppe e gli stufati, opportunamente conditi, sono più facili da mangiare rispetto agli arrosti e alle verdure arrostite o ai cibi fritti.
  • Quando il disturbo digestivo è un problema, attenersi a cibi insipidi, preferibilmente cibi che non vengono mangiati molto spesso. Il cervello associa nausea, vomito e diarrea con il cibo mangiato immediatamente prima del sintomo.
E quando semplicemente non sai cosa preparare, prepara il Magic Mineral Broth di Rebecca Katz.

Mi piacerebbe prendere il merito di questa ricetta da solo, ma la preparazione di Rebecca Katz ha un sapore molto migliore della mia, la sto condividendo qui.

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